MEMBUAT KOPI DENGAN NEL DRIP

Metode nel drip sebenarnya sudah cukup familiar, terutama bagi penggemar kopi yang selama ini suka nongkrong di warung-warung kopi tradisional.

JIKA pernah singgah atau main-main ke kedai kopi lokal Aceh, pasti udah nggak ngerasa asing lagi dengan penampakan manual brewer satu ini. Bentuknya memang mirip dengan metode ala kopi tarik khas Aceh yang fenomenal itu, hanya saja filter yang digunakan pada brewer ini lebih pendek dan –kelihatannya– sedikit lebih praktis.

Nel drip sendiri adalah satu lagi inovasi manual brewer keluaran Hario. Jika masih belum ngeh, manual brewer ini juga dikenal dengan sebutan Hario Woodneck Drip Pot. Disebut nel dripbarangkali supaya lebih praktis saja, karena itu juga adalah singkatan yang mengacu kepada filter yang digunakannya, yaitu cotton flannel filter. Karena terbuat dari kain katun flannel, maka filternya pun bisa digunakan berkali-kali dan bisa dibilas untuk dibersihkan. Membuatnya juga hampir mirip dengan pour over. Jika sudah terbiasa menyeduh kopi dengan memakai metode ala V60, maka membuat kopi ala nel drip ini pun harusnya tidak akan susah-susah amat. :p

Baiklah, langsung saja. Berikut langkah-langkah membuat kopi dengan metode nel drip.

BAHAN YANG DIBUTUHKAN

Bubuk kopi, 25 gram

Grinder

Satu set brewer nel drip

Scale

Air, 375 gram

CARA MENGGUNAKAN

(1) Jika nel drip filter Anda masih benar-benar baru, sebaiknya rendam dulu di dalam air panas (dari air mendidih akan lebih baik) selama 5 menit. Jangan lupa filternya dilepaskan dulu dari tungkai kayunya, ya.

(2) Sembari menunggu, giling kopi dengan ukuran coarse (kasar)—bisa dengan ukuran yang nyaris sama dengan French press.

(3) Keringkan nel drip filter yang direndam tadi. Peras kain filternya agar lebih cepat mengering.

(4) Panaskan nel pot dan juga filter tadi dengan menyiramnya dengan air panas. (Jangan lupa langsung kosongkan/buang air bilasan dari drip pot setelah memanaskannya).

(5) Masukkan bubuk kopi ke dalam nel drip filter

(6) Tuangkan air dan mulai proses penyeduhan. Untuk pouring pertama, idealnya 45 gram selama 45 detik. Lalu biarkan kopi blooming sebentar. Pouring kedua sedikit lebih cepat, 80 gram selama 60 detik. Lalu pouring terakhir, 60 gram air selama 30 detik.

(7) Done. Sajikan dan selamat menikmati.